|
|
Groente Stampot
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 koolrabi in blokjes, 2 eetlepels olijfolie, 1 prei in repen, 2-4 portabella′s of 8 cantharellen in stukjes, 2 lenteuitjes in ringen, 2 gedroogde tomaten in kleine stukjes, peper en zout naar smaak.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit 1 lepel olie in de pan en bak dfe koolrabi en de prei gedurende 3 minuten. Zet het vuur laag , doe het deksel op de pan en smoor de groenten in circa 8 minuten gaar. Voeg zo nodig water toe. Verhit in een andere pan 1 eetl. olijfolie en bak de paddestoelen 2 minuten. Roer de lente-ui, de stukjes tomaat en de paddestoelen door het koolrabimengsel en breng op smaak met peper en zout.
Als je van puree houdt dan pureer je eerst de koolrabi voordat je de lenteui, tomaat en paddestoelen erdoor doet.
|
|
|